English Version

T. J. Clark Жидкая формула Фосфора: 

Фосфор (P) является незаменимым минералом, входящим в состав клеток организма. В организме взрослого человека содержится около 400-500 г фосфора. Наибольшая концентрация фосфора может быть обнаружена в костных тканях (85 %) и мышцах (14 %). Фосфор в первую очередь представлен в организме в виде фосфата (РО4 2-). Основным строительным биологическим элементом являются белки, состоящие из ковалентных молекул, полисахариды и нуклеиновые кислоты. Нуклеиновые кислоты ДНК и РНК представляют собой полимеры, основанные на мономерах на основе эфиров фосфорной кислоты. Высокоэнергетический аденозинтрифосфат является основным источником энергии живых организмов. Клеточные мембраны главным образом состоят из фосфолипидов. Неорганическим компонентом костных тканей в первую очередь является соль фосфата кальция - гидроксиапатит. Целый ряд ферментных процессов контролируется путем дополнительного фосфорилирования и дефосфорилирования протеинов. Обмен веществ на основных уровнях определяется деятельностью фосфора как кофактора в целом спектре ферментов и основного источника энергии для обменных процессов.
Дефицит Пищевой фосфор усваивается примерно на 60-70 %, избыток выводится с мочой. Накопление фосфора в почках достаточно активно происходит и при низком содержании фосфора в рационе питания; у здорового человека редко наблюдается недостаток фосфора в организме. Тем не менее, целый ряд заболеваний (в частности, желудочно-кишечная мальабсорбция, сахарный диабет, почечноканальцевый ацидоз, нарушение противокислотного баланса, а также преждевременная беременность) могут быть связаны с низким уровнем фосфора в крови (например, гипофосфатемия) и общим истощением запасов фосфора в организме.
Рекомендации Последние рекомендации по приему пищевого фосфора включают Рекомендуемую дневную норму (РДН) и Допустимый верхний предел (ВП). Доза в пределах РДН и ВП обеспечивает нормальный уровень фосфора в крови. Для грудных детей принято обозначение Адекватная Доза (АД), при этом предполагается, что значительная доля фосфора поступает в организм ребенка с молоком матери. Необходимо помнить, что существуют дополнительные рекомендации по приему фосфора в период беременности или лактации. Дневная доза фосфора (в мг) установлена с учетом возраста. Для младенцев до 6 месяцев и от 6 до месяцев до 1 года РДН составляет 100 и 275 мг соответственно. Для этих возрастных групп не был установлен ВР, поскольку назначение добавок фосфора в этих случаях маловероятно. Детям от года до 3 лет и от 4 до 8 лет рекомендуется принимать 460 и 500 мг фосфора соответственно, а ВП составляет 3000 мг. Для возрастной группы от 9 до 18 лет РДН составляет 1250 мг, что свидетельствует о повышенной потребности организма в фосфоре в период созревания; ВП при этом достигает 4000 мг. Взрослым от 19 лет рекомендуется принимать 700 мг фосфора в день. ВП составляет 4000 мг, а для людей старше 70 лет дневная доза фосфора не должна превышать 3000 мг.
Источники Фосфор содержится во многих продуктах питания. В США рекомендуемая дневная доза для мужчин составляет 1600 мг, для женщин - 1000 мг. В общем, продукты питания с высоким содержанием белков (молоко, мясо, яйца, зеленые овощи и зерновые) также богаты фосфором. В пропорциональном отношении примерно 60 % фосфора поступает в организм вместе с молочными продуктами, мясом, дичью, рыбой и яйцами; 20 % приходится на зерновые и зеленые овощи; и 10 % фосфора поступает в организм с фруктами и соками; 4 % - с алкогольными напитками и 3 % - с остальными безалкогольными напитками.
Токсичность При соотношении фосфора и кальция в вашем рационе 2:1 может развиться гипокальцемия (недостаток кальция в крови), а также вторичный гиперпаратиреоз с избыточным костным рассасыванием и потерей костной ткани у животных. Материнское молоко, в отличие от коровьего, содержит меньше фосфора, вследствие чего в большей степени удовлетворяет потребностям грудных детей. Для более взрослых возрастных групп в традиционных схемах питания в США рекомендуемое соотношение превышается, тем не менее, если только уровень кальция не слишком низок, это не наносит вред здоровью. При увеличении дозы фосфора повышается содержание фосфора в крови. Повышение уровня фосфора в крови (гиперфосфатемия) наблюдается у пациентов с почечной недостаточностью по причине их низкой способности выводить фосфор с мочой. В соответствии с установленными ВП, дневная доза фосфора, превышающая 3 -4 г, может быть вредна и для здоровых людей.